Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Sformato Di Pasta

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Burro

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Qualsiasi n150 G Burro n100 G Formaggio Grana Grattugiato n4 Uova n75 Cl Latte Farina Noce Moscata Sale Pepe

Preparazione: Preparare una besciamella con farina, latte, 50 g di burro, sale, pepe, poca noce moscata e, fuori dal fuoco, unire 80 g di burro, il grana, i tuorli e le chiare montate a neve. Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata, metterla in una teglia imburrata e ...

...e infornare per 20 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti