Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Sformato Di Patate E Cavoli

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Patate

Persone: 4

Ingredienti: 1 Cavolo Di 1000 G n150 G Pancetta Tritata n1/2 Tazza Brodo Sale Pepe Noce Moscata n1000 G Patate Lesse n1 Bicchiere Latte Caldo n75 G Burro n2 Tuorli D uovo

Preparazione: Lessare per 10 minuti 1 cavolo di 1 kg circa di peso, scolarlo e tritarlo grossolanamente e stufarlo in casseruola su 150 g di pancetta tritata e soffritta, bagnarlo con 1/2 tazza di brodo. Condire con sale, pepe e noce moscata e far cuocere a fiamma dolce per 10 minuti. Versare il cavolo stufato in ...

... in una teglia da forno imburrata e coprirlo con una purea di patate preparata con 1 kg di patate lesse, 1 bicchiere di latte caldo, 75 g di burro, sale e 2 rossi d uovo Cuocere per 20 minuti in forno a 150°.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti