Portata: PESCE

Nome Ricetta: Sogliole Alla Francese

Paese: FRANCIA

Ingrediente Principale: SOGLIOLA

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Sogliole n1 Uovo n3 Manciate Pangrattato n50 G Burro Sale Pepe

Preparazione: Sbattere bene l uovo con il sale e il pepe. Passare le sogliole prima nell uovo e poi nel pangrattato. Far spumeggiare il burro in una padella e friggervi le sogliole facendo attenzione a farle ben dorare da ambedue i i lati. Ottime servite con salsa bernese.

Note: Luogo: Francia.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti