Portata: PESCE

Nome Ricetta: Sogliole Delicate

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: SOGLIOLA

Persone: 4

Ingredienti: 4 Sogliole Farina n1 Uovo Pangrattato n1 Ciuffo Prezzemolo n1 Limone Burro Olio D oliva Sale Pepe n1 Spicchio Aglio

Preparazione: Scongelare le sogliole, privarle della pelle, lavarle, asciugarle, passarle nella farina, quindi nell uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Friggere le sogliole nell olio bollente e farle dorare dai due lati. Togliere l unto in eccesso con carta assorbente e irrorarle con succo di limone. Lavorare ...

...orare 30 g di burro con l aglio spremuto, il prezzemolo tritato, un po di sale e pepe. Mettere il burro sul pesce e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti