Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Vellutata Di Carote

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carote

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Carote n2 Patate n50 G Burro n1 Cipolla n100 Cl Brodo n2 Tuorli D uovo n4 Cucchiai Yogurth Bianco n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Preparazione: Lavare e affettare le carote e farle rosolare nel burro con le patate tagliate a tocchetti e la cipolla tritata. Bagnare con il brodo e cuocere per 1 h. Far raffreddare e poi frullare. Sbattere i tuorli con lo yogurth e un cucchiaio di prezzemolo e unire il tutto al frullato. Rimettere sul fuoco, far ...

...co, far sobbollire pochi minuti e poi servire.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti