Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: BAVARESE ROSA

Paese:

Ingrediente Principale: Fragole

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Yogurth Bianco - n300 G Panna Da Montare - n300 G Fragole - n30 G Colla Di Pesce Per Dolci - n12 Cialde Da Gelato

Preparazione: Ammollare la colla di pesce in acqua per 10 minuti, strizzarla e scaldarla a fuoco basso finché sarà perfettamente sciolta. In una ciotola incorporare la colla allo yogurth freddissimo. Unire al composto le fragole frullate e la panna montata senza zucchero. Amalgamare delicatamente gli ingredienti ...

...e versare tutto in uno stampo bagnato con acqua fredda. Tenere in frigo per 3 ore prima di servire. Sformare la bavarese su un vassoio e guarnire con le cialde.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti