Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: AGNELLO IN CROSTA DI PANE CON CREMA DI PISELLI

Paese:

Ingrediente Principale: Agnello

Persone: 4

Ingredienti: 1 Minicarré D'agnello - n100 G Piselli - n Erbe Aromatiche Miste - n3 Cipolle Rosse - n1 Uovo - n Pangrattato - n Farina - n Aceto Di Vino Bianco - n Olio D'oliva - n Rosmarino - n1 Limone (scorza Grattugiata) - n Sale - n Pepe

Preparazione: Passare l'agnello nella farina, nell'uovo sbattuto, nel pangrattato e con erbe fresche aromatiche tritate; rosolarlo in padella con olio, rosmarino e scorza di limone grattugiata. Salare e pepare. A parte cuocere i piselli in acqua con le cipolle rosse e l'aceto; a cottura ultimata, frullare e aggiungere ...

...ngere all'agnello.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti