Portata: PESCE

Nome Ricetta: Sogliole Agli Spinaci

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: SOGLIOLA

Persone: 4

Ingredienti: 8 Filetti Di Sogliola n450 G Spinaci Surgelati Farina n100 G Burro n1 Spicchio Aglio Latte nPoco Brandy n50 G Formaggio Emmenthal Sale

Preparazione: Lessare gli spinaci e ripassarli in padella con burro e aglio. Infarinare i filetti e dorarli nel burro. Salarli, spruzzarli con il brandy e far evaporare. Coprire una pirofila imburrata con gli spinaci e adagiarvi i filetti. Preparare una besciamella con 20 g di burro, 20 g di farina e 2 bicchieri ...

...hieri di latte caldo; unirvi l emmenthal grattugiato e versare sui filetti. Cuocere in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti