Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: Soufflè Di Formaggio (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Groviera

Persone: 4

Ingredienti: 3 Uova n75 G Formaggio Groviera n40 G Burro n40 G Farina n40 Cl Latte n1 Pizzico Sale

Preparazione: Preparare una salsa besciamella molto densa con burro, farina, latte e un pizzico di sale. Unire poi il formaggio e i 3 tuorli di uovo, amalgamare e aggiungere gli albumi montati a neve. Versare tutto in uno stampo imburrato e cuocere a temperatura moderata per 1/2 ora. Non aprire il forno durante la ...

...a cottura.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti