Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Soufflè Di Riso

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Riso

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Riso Originario n20 Cl Latte n180 G Zucchero Di Canna n4 Uova Scorza Di Limone Burro Sale

Preparazione: Cuocere il riso nel latte per 40 minuti a fuoco basso. Dividere i tuorli dagli albumi. Salare poco il riso e incorporarvi lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e i tuorli. Aspettare che il composto sia freddo e poi unire gli albumi montati a neve soda. Mettere il tutto in uno stampo imburrato ...

...o e infornare a 200 gradi per 20 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti