Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Spaghetti Al Pomodoro Crudo

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: POMODORO

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Spaghetti n500 G Pomodori Maturi A Grappolo n1 Mazzetto Basilico n2 Spicchi Aglio n4 Cucchiai Olio D oliva n1 Pizzico Sale n1 Pizzico Pepe

Preparazione: Immergete per alcuni istanti i pomodori in acqua bollente, poi spellateli e privateli dei semi. Spezzettate la polpa, mettetela in un insalatiera con quattro cucchiai d olio, unitevi dieci foglioline di basilico spezzettate, due spicchi interi d aglio, un pizzico di sale e uno di pepe. Mescolate tutto ...

...con cura, coprite e lasciate insaporire per mezz ora al fresco. Lessate gli spaghetti, conditeli con la salsa al pomodoro cruda. Vini di accompagnamento: Riviera Di Ponente Vermentino DOC, Gravina DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti