Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: SPAGHETTI AL SUGO DI PESCE ALLA MARINARA

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: COZZE

Persone: 6

Ingredienti: (6-8 persone): 1 kg di cozze; 1 kg di lupini; ½ kg di vongole; ½ kg di telline; ¼ di gamberi; ¼ di polipetti; ¼ di calamari; 100 gr di olive nere; 1 barattolino di funghi sott olio; olio quanto basta, sale, pepe a piacere

Preparazione: Deporre in un tegame tutti i frutti di mare e farli cuocere per qualche minuto, non buttare l acqua che tali frutti emanano. Dopo averle sgusciate vi si unisce l acqua passata precedentemente in un passino. Preparare la salsetta con un paio di spicchi d aglio, olio e pomodori pelati, aggiungere l ...

...re l acqua, i polipi, i calamari tagliati a pezzetti, a metà cottura aggiungere i gamberi portando la salsa a fine cottura, quindi inserire i frutti di mare, ancora olive nere e funghi, cospargere di prezzemolo tritato e versare il tutto sugli spaghetti al dente.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti