Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Spaghetti Alla Chitarra Saltati Con Vongole Ed Asparagi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vongole

Persone: 4

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Spaghetti n150 G Vongole (frutti) n200 G Asparagi n80 G Dadolata Di Pomodoro n100 G Fumetto n80 G Pomodorini n60 G Rucola n40 G Olio D oliva n30 G Burro Sale Pepe

Preparazione: Pelare gli asparagi quasi fino alla punta, tagliarli a rondelle lasciando integre le punte, in una pentolina fare un condimento di olio, burro, fumetto e cuocere il tutto a fuoco lento. Unire poi i pomodorini lavati e tagliati in quattro, le vongole, salare pepare. Bollire gli spaghetti in acqua salata, ...

... scolare al dente, unirli alla pentolina con il condimento. Amalgamare per bene e servire caldi, cospargere con la dadolata di pomodoro e le punte di asparagi cotte croccanti nel fumetto di pesce.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti