Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: SPAGHETTI ALLA D ARTAGNAN

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Funghi Champignon

Persone: 3

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Spaghetti n300 G Funghi Champignon n200 G Pancetta Affumicata n50 G Formaggio Pecorino n1 Spicchio Aglio n5 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione: Mondate i funghi e tagliateli a fettine. Scaldate 4 cucchiai di olio in una padella e soffriggeteci l aglio; saltateci i funghi per circa 10 minuti, salateli e pepateli. Nel frattempo fate soffriggere in un padellino con un cucchiaio d olio la pancetta tagliata a listerelle; deve essere leggermente ...

... croccante all esterno ma rimanere morbida. Unite la pancetta ai funghi e lasciate insaporire per 5 minuti. Lessate gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con i funghi e la pancetta. Completate con il pecorino e abbondante pepe macinato di fresco.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti