Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Spaghetti Alla Serrese

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Filetti Di Acciughe

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Spaghetti n100 G Filetti D acciughe Salate n40 G Capperi n500 G Pomodori Pelati n20 Cl Olio D oliva Extra-vergine n100 G Tonno Sott olio n80 G Formaggio Pecorino Grattugiato n1 Peperoncino Rosso Piccante n1/3 Cucchiaino Pepe Nero n1 Cucchiaio Origano Sale

Preparazione: In una padella mettete a scaldare l olio, aggiungetevi i filetti di acciughe e i capperi dissalati e fateli rosolare leggermente. Unite i pomodori che avrete già cotti a parte con un po d olio, il peperoncino in pezzettini, il pepe nero e l origano. Mescolate bene il tutto, unite il tonno spezzettato ...

...ttato e fate cuocere ancora per circa 10 minuti. Lessate gli spaghetti in acqua salata, sgocciolateli al dente, versateli nella padella, aggiungetevi il pecorino grattugiato, mescolate bene e servite ben caldo.

Note: Luogo: Calabria.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti