Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Spaghetti Del Mercato

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: MELANZANA

Persone: 4

Ingredienti: 2 Cucchiai Olio D oliva n1 Melanzana Piccola n1 Peperone Giallo n1 Zucchina n2 Pomodori Rossi n1 Mazzetto Basilico n1 Spicchio Aglio Sale Pepe n300 G Pasta Tipo Spaghetti

Preparazione: Pulite le verdure. Affettate sottilmente la melanzana, le zucchine ed il peperone. Scottate per un minuto i pomodori, sbucciateli e tagliateli a filetti. Tritate l aglio e spezzettate il basilico. Fate cuocere al dente gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo fate grigliare le fette di ...

...tte di melanzana, di zucchina e di peperone su entrambi i lati. Distribuitele su di un piatto da portata alternandole con i filettini di pomodoro. Salate e pepate. In una padella antiaderente, fate scaldare l olio con l aglio, quindi versatevi la pasta, cospargetela con il basilico spezzettato, lasciatela insaporire e quindi versatela sulle verdure.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti