Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Spaghettini Alla Bottarga

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Bottarga

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Spaghettini n100 G Bottarga n2 Cucchiai Olio D oliva Sale

Preparazione: In un tegamino scaldate due cucchiai d olio, unitevi metà bottarga tagliata a fettine sottilissime e metà sbriciolata. Fate insaporire a fiamma bassa. Lessate gli spaghettini in abbondante acqua poco salata (la bottarga è molto saporita), scolateli al dente, versateli nel tegame della salsa, mescolate ...

...e perché insaporiscano. Passate gli spaghettini nel piatto da portata. Servite. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti