Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Spezzatino Agli Asparagi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Spezzatino Di Vitello n300 G Punte D asparagi n30 G Burro n2 Cucchiai Farina n1/2 Bicchiere Panna n1 Dado Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Far rosolare lo spezzatino infarinato in una padella con olio e burro, unire il dado sbriciolato, 5 cucchiai di acqua, coprire e far cuocere per 1 ora. Scottare per 6-7 minuti le punte di asparagi in acqua bollente, unirle alla carne 10 minuti prima del termine di cottura, salare, pepare, versare la ...

...re la panna, far insaporire e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti