Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: SPICCHI D ARANCIA CARAMELLATI

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: ARANCIA

Persone: 6

Ingredienti: 4 Arance Grandi n600 G Zucchero n5 Cucchiai Acqua

Preparazione: Dividete le arance a spicchi. Portate a bollore acqua e zucchero e appena il composto prende un bel colore marrone (ma non bruciato!) immergetevi velocemente gli spicchi d arancia tenendoli infilati sulla punta di uno stecchino di legno. Lasciate sgocciolare lo zucchero in eccedenza; posate gli spicchi ...

... spicchi su una gratella in modo che l aria circoli bene e possa asciugarli uniformemente. Prima di togliere gli spicchi dalla gratella assicuratevi che il rivestimento di caramello sia ben solidificato, altrimenti rischiate di sciupare tutto il lavoro. Disponete a fiore su un piatto.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti