Portata: PESCE

Nome Ricetta: Spiedini Alla Vodka

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Scampi

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Scampi n2 Cucchiai Olio D oliva n1 Bicchiere Vodka Alloro Paprica Piccante Pepe Sale

Preparazione: Tagliare per la lunghezza gli scampi ed estrarre le code dai gusci. Lavarle, asciugarle e infilzarne 4-5 per volta in uno spiedino di legno, inframmezzandole con foglie di alloro. Ungerle con l olio. Riscaldare bene una padella di ferro e allinearvi gli spiedini. Cuocere rapidamente a fuoco vivo, rigirando ...

...rando gli spiedini. Spruzzarli con la vodka e farli fiammeggiare per alcuni secondi. Mettere gli spiedini su un piatto caldo e servirli cosparsi da abbondante paprica, sale e pepe.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti