Portata: PESCE

Nome Ricetta: Spiedini di gamberi alla messinese

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Gamberi

Persone: 6

Ingredienti: 600 gr. di gamberi, 80 gr. di pangrattato, 30 gr. di caciocavallo grattugiato, Succo di un limone, 1 dl. di olio di oliva, Un ciuffo di prezzemolo tritato, Sale e pepe q.b. 1 spicchio d aglio (facoltativo).

Preparazione: Infilzare i gamberi con piccoli stecchi di legno o metallo. In una terrina, mescolare pangrattato, formaggio, sale, pepe e prezzemolo. A parte, in una fondina, porre olio, succo di limone e aglio tritato. Bagnare gli spiedini nella fondina, farli gocciolare e passarli nel composto a base di pangrattato. ...

...ato. Ungere una piastra con l olio e,una volta rovente, porvi gli spiedini. Fare cuocere per pochi minuti, avendo cura di girarli frequentemente. Servire caldo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti