Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: SPINACI CON SESAMO E MISO

Paese: GIAPPONE

Ingrediente Principale: Spinaci

Persone: 4

Ingredienti: 500 g di spinaci teneri, 3 cucchiai di semi di sesamo, 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di salsa di soia, 3 cucchiai di miso, 1/3 di glutammato monosodico

Preparazione: Preparazione Lavate gli spinaci e metteteli al fuoco senza aggiungere altra acqua. Quando il liquido che ne è uscito bolle, scolateli e metteteli a raffreddare in una ciotola di acqua fredda; scolateli di nuovo, con cura, e tagliateli a larghe liste. Tostate i semi di sesamo finché sono all incirca ...

...triplicati di volume; macinateli e pestateli e mescolateli con lo zucchero, la salsa di soia, il miso e il glutammato monosodico. Versate questo condimento sugli spinaci, mescolate e servite immediatamente

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti