Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Zite Alla Menta

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Menta

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Zite n100 G Basilico E Prezzemolo nAlcune Foglie Menta n2 Spicchi Aglio Sale Pepe n1 Bicchiere Olio D oliva

Preparazione: In un tegame fate scaldare un bicchiere d olio d oliva, unite due spicchi d aglio interi e fateli rosolare a calore moderato fino a quando saranno dorati, quindi spegnete il fuoco. Aggiungete al soffritto la menta, il basilico e il prezzemolo, ridotti in un trito finissimo. A questo punto ponete sul ...

...fuoco una pentola piena d acqua bollente, portate a ebollizione e tuffatevi le zite. Fatele lessare al dente, poi scolatele e mettetele in una zuppiera. Cospargetele con una macinata di pepe e conditele con l olio bollente. Mescolate rapidamente in modo che la pasta, ancora calda, si impregni del sapore delle erbe aromatiche. Servite immediatamente.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti