Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: FRITTELLE DI FORMAGGIO E GRANO SARACENO

Paese:

Ingrediente Principale: Formaggio Magro D'alpeggio

Persone: 6

Ingredienti: 300 G Farina Di Grano Saraceno - n150 G Farina Bianca - n200 G Formaggio Magro D'alpeggio - n Strutto (o Olio D'oliva Extra-vergine) - n Grappa - n Sale

Preparazione: Tagliare il formaggio a cubetti e aromatizzarlo irrorandolo con grappa. Mescolare le due farine e preparare una pastella con acqua e sale, quindi farla riposare per qualche ora coperta. Scaldare lo strutto (o l'olio) in una padella; mescolare il formaggio con la pastella e a cucchiaiate versare il composto ...

...composto nello strutto (olio) che frigge. Far dorare e servire le frittelle calde.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti