Portata: PESCE

Nome Ricetta: FRITTELLE DI GAMBERETTI (2)

Paese:

Ingrediente Principale: Gamberetti

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Gamberetti Lessati E Sgusciati - n120 G Farina - n2 Uova - n1 Cipollotto - n1 Ciuffo Prezzemolo - nAbbondante Olio D'oliva - n Latte - n Sale - n Pepe

Preparazione: Tritare molto finemente il cipollotto con un ciuffo di prezzemolo. Sbattere le uova in una grande ciotola aggiungendo la farina setacciata e sbattendo sempre. Versare a filo abbastanza latte da ottenere una pastella fluida. Salarla, peparla e incorporare il trito e i gamberetti. Mescolare bene e lasciar ...

...ar riposare per 20 minuti. Scaldare abbondante olio e versarvi il composto con un cucchiaio. Dorare le frittelle da entrambi i lati. Scolarle e servirle calde.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti