Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: CAVOLO IN AGRODOLCE

Paese:

Ingrediente Principale: Cavolo Cappuccio Rosso

Persone: 4

Ingredienti: 1 Cavolo Cappuccio Rosso Da 1000 G - n5 Cucchiai Olio D'oliva - n50 G Burro - n1 Cipolla - n50 G Pancetta Tesa - n1 Cucchiaino Zucchero - n Sale

Preparazione: Mondare il cavolo, togliendo le foglie esterne e parte del torsolo. Sfogliarlo e lavarlo. Tagliarlo a listarelle e metterlo in 1 terrina, salare e ricoprirlo d'acqua bollente e lasciarlo fino a che l'acqua si raffreddi. Poi scolarlo e strizzarlo. In 1 casseruola far rosolare la cipolla sbucciata e tritata ...

...tata con la pancetta pure tritata, 50 g di burro e 5 cucchiai d'olio. Quando il tutto sarà dorato unire il cavolo, 1 cucchiaino di zucchero e lasciar insaporire per 15 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti