Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: FRITTATA CON CAVOLFIORE

Paese:

Ingrediente Principale: Cimette Di Cavolfiore

Persone: 4

Ingredienti: 6 Uova - n300 G Cimette Di Cavolfiore Lessato - n Burro - n Olio D'oliva - n Formaggio Parmigiano Grattugiato - n Noce Moscata - n Sale - n Pepe

Preparazione: Tagliare a pezzettini le cimette di cavolfiore, farle saltare in 1 larga padella con il burro e l'olio e condirle con sale e pepe. A parte, con 1 frusta, sbattere in 1 terrina le uova, unire il parmigiano e la noce moscata. Appena il cavolfiore sarà rosolato rovesciarvi sopra le uova. Scuotere la padella ...

...la in modo da far spandere bene sul fondo il composto e lasciar cuocere fino a quando tutta la superficie della frittata risulterà uniformemente rappresa.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti