Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: FRITTATA CON SALSICCIA

Paese:

Ingrediente Principale: Salsiccia Fresca

Persone: 4

Ingredienti: 6 Uova - n150 G Salsiccia Fresca - n70 G Burro - n1 Cipollina - n50 G Formaggio Pecorino Grattugiato - n Pepe - n Sale

Preparazione: Spellare la salsiccia e tagliarla a pezzettini; tritare molto finemente la cipolla e farle rosolare in 20 g di burro. A parte sbattere le uova, salarle con moderazione poi unire il pecorino e la salsiccia con la cipolla. Amalgamare bene e versare il composto in una padella in cui sarà stato fuso il ...

...burro rimasto. Cuocere la frittata da tutti e 2 i lati e servirla subito ben calda.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti