Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: FRITTATA DEL GOLFO

Paese:

Ingrediente Principale: Fieltti D'acciughe

Persone: 4

Ingredienti: 5 Uova - n1 Cipolla Bianca - n4 Olive Verdi - n4 Filetti D'acciughe Sott'olio - n2 Cucchiai Olio D'oliva - n1 Noce Burro - n Sale - n Pepe

Preparazione: In una padella antiaderente scaldare 2 cucchiai di olio e 1 noce di burro. Unire la cipolla affettata e soffriggere a fuoco dolce, mescolando. Unire le uova sbattute con sale e pepe, mescolare, poi scuotere la padella per staccare la frittata dal fondo, cospargere con olive a fette e filetti di acciuga ...

... spezzettati. Coprire e cuocere ancora per qualche minuto.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti