Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: FRITTATA DI ASPARAGI SELVATICI

Paese:

Ingrediente Principale: Asparagi Selvatici

Persone: 4

Ingredienti: Asparagi Selvatici - n Porro - n Rigatino (pancetta) - n Uova - n Olio D'oliva - n Sale

Preparazione: Pulire gli asparagi togliendo la parte dura. Pulire il porro e tagliarlo a rondelline. Cuocere gli asparagi ed il porro lentamente in una padellina antiaderente con un poco di olio e di acqua. Tagliare il rigatino a fettine ed aggiungerlo agli asparagi. Sbattere le uova e salare, aggiungere agli asparagi ...

...asparagi e coprire, lasciando cuocere lentamente. Meglio se si può mettere in forno caldo a 150 gradi per alcuni minuti. Tagliare a rombi e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti