Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: FRITTATA DI FAGIOLI

Paese:

Ingrediente Principale: Fagioli Borlotti

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Fagioli Borlotti In Scatola - n100 G Lardo - n100 G Formaggio Emmenthal - n3 Cucchiai Olio D'oliva - n1 Presa Sale - n1 Presa Pepe

Preparazione: Scolare i fagioli e frullarli. Tritare il lardo e farlo rosolare in un tegame. Unire la purea di fagioli, una presa di pepe e sale e cuocere mescolando finché il lardo sarà stato completamente assorbito. Aggiungere emmenthal tagliato a dadini. Scaldare 3 cucchiai di olio in una padella e versarvi il ...

...sarvi il composto di fagioli e formaggio. Friggere finché il formaggio sarà sciolto poi rigirare la frittata e farla dorare. Servire subito molto calda.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti