Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Stiracchio

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Lesso Avanzato

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Lesso Avanzato n2 Cipolle n500 G Pomodori Maturi (o Pomodori Pelati) n2 Spicchi Aglio n8 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine Sale Pepe Salvia

Preparazione: In un tegame con 8 cucchiai d olio extra-vergine, rosolare l aglio e la salvia, aggiungere le cipolle tagliate a fettine e subito dopo i pomodori, aggiustare di sale e pepe e cuocere il tutto per mezz ora. Preparare il lesso in piccoli bocconcini o fettine, ed aggiungerlo al sugo preparato dove dovrà ...

...vrà cuocere per circa 15 minuti. Noterete che il lesso si sfibrerà quasi come se fosse, appunto stiracchiato .

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti