Portata: PESCE

Nome Ricetta: Stoccafisso Al Latte

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Stoccafisso

Persone: 6

Ingredienti: Olio D oliva Vino Bianco Secco n50 G Acciughe Salate n100 Cl Latte n1000 G Stoccafisso Ammollato Cipolla Prezzemolo Alloro Formaggio Parmigiano Grattugiato Farina Pepe Sale Aglio

Preparazione: Privare lo stoccafisso di pelle e spina e tagliarlo a grossi pezzi. Preparare un soffritto con olio d oliva, aglio prezzemolo e cipolla tritati e le acciughe spinate e lavate a pezzetti. Bagnare con vino e far evaporare. Porre i pezzi infarinati di stoccafisso in una pirofila, unire il soffritto, latte, ...

... parmigiano, alloro, sale e pepe. Infornare per 2 ore.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti