Portata: PESCE

Nome Ricetta: Stoccafisso Mantecato

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Stoccafisso

Persone: 4

Ingredienti: 700 G Stoccafisso Bagnato Prezzemolo n1 Spicchio Aglio n1 Cipolla n3 Patate n2 Limoni Olio D oliva Pepe Sale

Preparazione: Bollire lo stoccafisso per 10 minuti, con patate e cipolle. Tritare aglio e prezzemolo, farne un soffritto, aggiungere il limone. Prendere lo stoccafisso e spolparlo, tagliare le cipolle e le patate a rondelle. Mettere il tutto in una terrina e far finire di cuocere scuotendo energicamente.

Note: Luogo: Veneto. Preparazione: 40 minuti.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti