Portata: PESCE

Nome Ricetta: STORIONE ALL ACETO BALSAMICO

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Storione

Persone: 8

Ingredienti: 4 Trance Storione n4 Acciughe Sotto Sale nPoche Gocce Aceto Balsamico Vino Bianco n1 Cipolla n1 Costa Sedano Prezzemolo n1 1/2 Spicchio Aglio nPoco Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Tritate cipolla, spicchio d aglio e sedano. Mettetene metà in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, ...

...liscate, aggiungete mezzo spicchio d aglio e un po di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Montecarlo Bianco DOC, Gravina DOC.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti