Portata: PESCE

Nome Ricetta: Stracotto Di Tonno

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Tonno

Persone: 4

Ingredienti: 1 Trancio Di Tonno Da 600 G n50 Cl Vino Bianco n2 Carote n4 Pomodori n1 Costa Sedano n1 Cipolla Salvia Rosmarino nAlcune Fettine Limone Prezzemolo Sale Grosso Olio D oliva

Preparazione: Sciacquare bene il pesce e legarlo con uno spago, punzecchiarlo e metterlo con le verdure tagliate a pezzetti. Unire gli aromi, qualche fettina di limone e bagnare con il vino, lasciando marinare per 4 ore. Togliere il limone, mettere in pentola, unire sale grosso e portare a bollore per 30 minuti circa, ...

...circa, girandolo ogni tanto. Togliere il pesce, far ridurre il sugo, frullarlo e unire l olio. Servire il pesce a fette con il suo sugo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti