Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Strozzapreti Al Radicchio

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Radicchio

Persone: 4

Ingredienti: 4 Cipolle n5 Radicchi Rossi Trevigiani Di Medie Dimensioni Aceto Balsamico n1 Cucchiaio Curry Molto Profumato n20 Cl Panna Sale Pepe Olio D oliva Extra-vergine n1000 G Pasta Tipo Strozzapreti Freschi

Preparazione: Tritare abbastanza finemente la cipolla e rosolarla nell olio. Quando la cipolla diventa trasparente aggiungere il radicchio tritato grossolanamente e proseguire la cottura. A cottura quasi ultimata spruzzare con aceto balsamico (1/2 bicchiere circa) e farlo asciugare completamente. Salare, unire il ...

...nire il curry, la panna e la pasta cotta al dente e ben scolata. Saltare per alcuni minuti e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti