Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: STUFATO DI VERDURE

Paese: BULGARIA

Ingrediente Principale: peperoni verdi

Persone: 4

Ingredienti: Cipolle 5 Peperoni verdi 8 Cetrioli 5 Pomodori 5 Strutto 100 g Paprika Una presa Panna acida 1 tazza Sale q.b. Pepe q.b.

Preparazione: 1 In una casseruola fate scaldare lo strutto e rosolate per 20 m. le cipolle finemente tritate, i peperoni tagliati a listarelle ed i pomodori a tocchetti. 2 A metà cottura aggiungete 1 cucchiaio di paprika, salate e pepate. 3 Incorporate la panna, mescolate bene e servite caldo.

Note: --Tempo: 1 h -- --Difficoltà: Media -- --Note:Uno spumante di qualità deve essere abbinato a questo piatto elegante: la nostra scelta è caduta su uno " Franciacorta " oppure su un " Trento Classico ". Buono anche l abbinamento senza bollicine con un " Terre di Franciacorta Bianco " oppure un " Greco di Tufo --

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti