Portata: PESCE

Nome Ricetta: Tonno Alla Genovese

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Tonno

Persone: 4

Ingredienti: 4 Fette Tonno Funghi Secchi n30 G Burro Olio D oliva n1 Spicchio Aglio Prezzemolo n1 Cucchiaio Farina Vino Bianco n1/2 Limone (succo) Sale Pepe

Preparazione: Mettete in un tegame l olio, 1 cucchiaio di farina, acciughe tritate, prezzemolo e uno spicchio d aglio. Mescolare e aggiungere il tonno con del vino bianco, sale, pepe e funghi, che avrete prima messo a bagno in acqua tiepida e poi tagliati. Mettete a cuocere e prima che la cottura sia terminata aggiungete ...

...30 g di burro e il succo di mezzo limone.

Note: Luogo: Liguria. Luogo: Genova.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti