Portata: PESCE

Nome Ricetta: Tonno Alla Mentuccia

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Tonno

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Tonno Fresco Tagliato A Fette Di 3 Cm n250 G Cipolle Farina n5 Cucchiai Olio D oliva n1 Cucchiaino Zucchero n1/2 Bicchiere Aceto Di Vino Mentuccia Fresca Tritata Sale Pepe

Preparazione: Spellare il tonno, tagliarlo a dadini, infarinarlo e friggerlo in olio bollente. Levarlo quando è dorato e metterlo da parte. Friggere le cipolle affettate nello stesso olio del tonno, salarle, peparle, farle imbiondire e poi aggiungere lo zucchero e l aceto. Far restringere questo sugo a fuoco basso. ...

...basso. Rimettere i dadini di tonno nella padella con le cipolle e far insaporire per 10 minuti. Servire il tonno cosparso di mentuccia.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti