Portata: PESCE

Nome Ricetta: Tonno Alle Verdure

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Tonno

Persone: 4

Ingredienti: 700 G Tonno (tranci Da 175 G L uno) n150 G Peperoni n150 G Melanzane n150 G Zucchine n15 G Capperi n50 G Cipolla n300 G Pomodori n4 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine n1 Spicchio Aglio n4 Foglie Basilico Sale Pepe

Preparazione: Fate appassire in 2 cucchiai di olio la cipolla e l aglio tritati, aggiungete quindi tutte le altre verdure tagliate a pezzetti di uguali dimensioni e cuocetele a fuoco basso per 40 minuti bagnando se necessario con qualche cucchiaio di acqua bollente; salate e pepate. Fate insaporire i tranci in una ...

... una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio. Quindi trasferitele nel sugo di verdure, aggiungete i pomodori a filetti, i capperi e il basilico spezzettate. Proseguite la cottura per 10 minuti girando le fette di tonno con molta delicatezza per evitare di spezzarle.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti