Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: TAGLIOLINI DELICATI

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Tagliolini all Uovo

Persone: 4

Ingredienti: per 4 pers: 250g di taglioLini all uovo 80 g di prosciutto cotto in una fetta sola 1/2 cipolla 200 g di panna da cucina 1 limone Basilico Menta fresca Prezzemolo tritato Olio extravergine d oliva Parmigiano reggiano Pepe

Preparazione: In una padella fare appassire lentamente in poco olio la cipolla affettata sottilmente, unire la panna, la buccia grattugiata di un limone,il prosciutto tagliato a listarelle, il basilico e la menta stracciati con le mani e il prezzemolo. Nel frattempo cuocere i tagliolini e appena sono pronti saltarli ...

...li nella padella a fuoco alto per un paio di minuti, pepare, cospargere di parmigiano reggiano e servire

Note: Vino consigliato: Frascati Vinea Clara Fontana Bianca - bianco (Lazio)

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti