Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Tagliolini Esotici

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Avocado

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Tagliolini Freschi n1 Avocado Maturo n1/2 Limone (succo) n6 Cucchiai Olio D oliva n1 Pizzico Sale n1 Pizzico Pepe n6 Noci (gherigli)

Preparazione: Pulite l avocado, tagliate la polpa a dadini e mettetela nel mixer con i gherigli di noce sbriciolati, il succo di limone, l olio, un pizzico di sale e pepe. Frullate per ottenere una crema omogenea. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e conditela con la crema di avocado ammorbidita, se necessario ...

... con qualche cucchiaio dell acqua di cottura.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti