Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: Tartine Gelatinate Alla Lingua

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Lingua

Persone: 4

Ingredienti: 1 Pane In Cassetta Rotondo n16 Fettine Lingua Salmistrata n200 G Formaggio Foie Gras n4 Cetriolini Sott aceto Gelatina

Preparazione: Preparate la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione. Lasciatela raffreddare. Tagliate verticalmente in quattro i cetriolini. Tagliate il pane a fettine, spalmatele con abbondante foie gras, adagiatevi una fettina di lingua e, sopra, un petalo di cetriolino. Intingete un pennello da cucina nella ...

...gelatina e spennellate più volte la superficie della tartina fino a formare un velo omogeneo. Ponete in frigorifero a rassodare 2 ore.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti