Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Vol-au-vent Con Tortellini

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pomodori Pelati

Persone: 6

Ingredienti: 1 Vol-au-vent Per 6 n600 G Pasta Tipo Tortellini n50 G Burro n1 Cipolla n250 G Pomodori Pelati nPoco Brodo Panna n50 G Formaggio Grattugiato nPoca Noce Moscata

Preparazione: Fate rosolare in 25 g di burro poca cipolla tritata, unite i pomodori, bagnate con poco brodo e lasciate cuocere il sugo per circa mezz ora. Nel frattempo lessate, in abbondante acqua salata, i tortellini. In un pirofila fate sciogliere il rimanente burro, unite la salsa di pomodoro, la panna, poca ...

..., poca noce moscata, i tortellini scolati e il formaggio grattugiato; mescolate e scaldate. Ponete il vol-au-vent in forno a calore medio; quando è caldo riempitelo con i tortellini, copritelo col suo coperchio e servite.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti