Portata: SALSE

Nome Ricetta: Sugo Di Noci (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Noci

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Gherigli Di Noci n1 Cucchiaio Pinoli n1 Ciuffo Prezzemolo n1 Bicchiere Olio D oliva Extra-vergine nPoca Acqua Bollente Sale

Preparazione: Pelare le noci, mettendole a bagno in acqua calda. Pestarle, assieme ai pinoli, nel mortaio. Tritare aglio e prezzemolo. Soffriggerli in olio. Aggiungere il pesto di noci e pinoli. Rimestare e togliere dal fuoco. Aggiungere altro olio e poca acqua bollente. Salare e amalgamare bene tutto.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti