Portata: SALSE

Nome Ricetta: Sugo Di Olive E Zucca

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Olive Verdi

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Zucca Gialla n15 Olive Verdi Snocciolate n1 Scalogno n4 Cucchiai Olio D oliva n1 Pizzico Peperoncino Sale

Preparazione: In un tegame scaldate l olio, fatevi ammorbidire lo scalogno tritato, aggiungete la zucca tagliata a dadetti, mezzo bicchiere d acqua, coprite e cuocete per un quarto d ora. Aggiungete le olive tagliate a metà, regolate il sale se occorre e aggiungete un pizzico di peperoncino. Saporito sugo per pasta ...

... corta come sedanetti, mezzemaniche, pennette lisce e rigate.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti