Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Tacchino Ripieno Di Castagne (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Tacchino

Persone: 8

Ingredienti: 1 Tacchino n400 G Castagne Lesse n2 Cucchiai Burro n3 Cucchiai Panna Da Cucina Pangrattato Sale Pepe

Preparazione: Ridurre la metà delle castagne in purè, aggiungerci 2 cucchiai di burro, la panna, il sale e il pepe. Intanto in un tegame sciogliete un cucchiaino di burro e rosolateci il cuore e il fegato del tacchino tritati, aggiungendo 1 cucchiaio di pangrattato. Unite questo composto al purè di castagne precedentemente ...

...preparato e farciteci il tacchino; cucitelo e arrostitelo aggiungendo intorno dell altro burro. Servite guarnendo con l altra metà di castagne che avrete lasciato intere.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti