Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: TACCHINO SETTEMBRINO

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Fesa di Tacchino

Persone: 4

Ingredienti: per 4 persone: 1 kg di fesa di tacchino 1 lt d acqua 1/2 lt di vino bianco 150 g di maionese 200 g di panna 200 g d uva 1 carota 1 cipolla 2 chiodi di garofano Sale Pepe

Preparazione: Arrotolare la carne, legarla e lessarla in 1 litro d acqua insieme alla cipolla (dopo avervi conficcato il chiodo di garofano) e alla carota; intanto montare la panna leggermente, unirvi la maionese, gli acini d uva dopo averli tagliati a metà ed aver eliminato i semi, salare, pepare. Fare intiepidire ...

...idire la carne, affettarla e disporre le fette su un piatto da portata, versarvi sopra la salsa preparata e servire

Note: Tempo di realizzazione: 1 ora // Vino consigliato: Sancerre AOC Pierre Chanau - (Francia)

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti