Portata: PESCE

Nome Ricetta: TAGLIATA DI PESCE SPADA ALLA GRIGLIA

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pesce Spada

Persone: 6

Ingredienti: per 6 persone: 700 gr di pesce spada in 2 tranci 700 gr di pomodori aglio fresco origano olive nere basilico olio extravergine d oliva sale pepe in grani

Preparazione: Condite i tranci di pesce con olio, origano, sale, pepe, poi cuoceteli sulla griglia calda (circa 5 minuti per parte). Nel frattempo tagliate i pomodori a spicchi e saltellateli brevemente in padella, a fuoco vivo, con un filo d olio caldo, una decina di olive, sale, pepe, abbondante basilico e alcuni ...

... spicchi d aglio. Togliete il pesce dalla griglia e affettatelo. Servite la tagliata nel piatto da portata, completata da un filo d olio, pepe macinato e il saute di pomodoro.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti